バウムの書 and 日々バウム バターを使ったバウムクーヘン情報サイト（掲示板）

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ「ブランデーバウム」

三越伊勢丹に moodmark （ムードマーク）というギフトショッピングのサイトがあって、
そこは初回だけ送料無料コードが用意されているので、思い切ってこのバウム、買ってみました。

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムは、常温のまま「一度も冷やさずに」食べるのが美味しいと思っていますが、8月下旬の暑さだったため
いったん冷蔵されてしまい…でも、それでもじゅうぶんに美味しかったです。

季節や期間の限定ではなく、ずっと販売しているのであれば、次は店舗で常温ものを買ってきます。



#購入しました

by admin. ⌚ 2022年09月05日(月) 00:17:53 ＜287文字＞ 編集

by admin. ⌚ 2022年08月27日(土) 12:52:11 ＜127文字＞ 編集

群馬県「きの輪」バウムクーヘン

プレーンを購入しました。
また、カカオ味も、なぜかお店からいただいてしまって…在庫しています(恐縮)。そのカカオ分の写真は、またのちほど。

やわらか系で、油脂はバターのみ。原材料をとくに重視しているそうです。

また、製造元の企業名は違うのですが、当掲示板の225プラリネのjunバウムクーヘンと住所が同じですので、以前からのバウムクーヘン製造のノウハウを活かしつつ、経営母体が変わったということなのかもしれません。（検索してみましたが、プラリネのjunバウムは現在ネット上で通販の情報が見あたりません）

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年08月27日(土) 12:35:28 ＜281文字＞ 編集

岡山県「フクヤ」の白桃バウム
7月末に、楽天のオセラショップというお店で、ほんの数日間だけ岡山の商品が送料お得だったときに、気がついて注文しました。
岡山の商品が2200円以上の購入で送料無料だったのです。普段そのお店は1品目ごとに送料を込みにしているので、ちょっと手が出ないなぁと思っていたところでした。

この商品と、レモンケーキを一緒にして、合計で3200円くらいで購入できました!!

お味ですが…ちょっとですね、周囲の砂糖が甘いです。冷蔵で保管してこの甘さというのは、かなり甘い。
そしてその甘さに負けてしまって、白桃がさほど感じられなかった。

大きさは小ぶりで、直径は13~14cmくらいです。

舌触りなどは、美味しかったです。
また、一緒に買ったレモンケーキは、けっこうなお味でした。

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年08月17日(水) 11:26:48 ＜363文字＞ 編集

佐賀県 Shogetsudo の切り落としバウム

お写真をいただきました。ありがとうございます。
ご近所のスーパーに佐賀県フェアの売り場ができていて、そこにあったそうです。
ホールタイプは売り切れていて、カットの袋詰めをご購入。
カットのせいか少し粉っぽさも感じられたそうですが、やわらかめバウムだったそうです。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年06月26日(日) 20:34:16 ＜172文字＞ 編集

「ふくる 田舎バウム」

お写真をいただきました、ありがとうございます。
富山県の「ふくる」さんです。
https://www.facebook.com/people/%E3%81%B...

ふるさと納税の返礼品で、撮影は今年の前半です。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年06月05日(日) 13:26:47 ＜136文字＞ 編集

カーベカイザー (ラベル2種類)

お取り寄せをした方から、ラベルの写真をいただきました。ありがとうございます。
つい最近の撮影です。

いつもながら、シンプルな原材料ですね〜。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年05月23日(月) 21:58:30 ＜105文字＞ 編集

リンデンバウム「菩提樹クーヘン」

バウム愛好家の方にお願いして、写真を譲っていただきました。横浜のリンデンバウムさんです。
こちらのバウム、まだコーティングありを食べたことがありません。いつも初夏になってしまって「あー、今年も忘れた」という具合です。

原材料がちょっと変わったでしょうか？
#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年04月26日(火) 13:10:48 ＜161文字＞ 編集

ズーセスヴェゲトゥス (お店外観と商品)
京都にお出かけの方から、お写真をいただきました。ありがとうございます。

まだ店舗に出かけたことがないのですが、いつかぜひと思っているお店です!!

まとめてしまったので、原材料部分が読みにくいでしょうか。あとで確認して、大きめで貼りつけてみます。

のちほど追加編集。やはりラベル部分をちょっと追加で貼り直します。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年04月03日(日) 21:03:53 ＜196文字＞ 編集

Kelly (ゴンチャロフ) の、いちごバウム

Instagramに「買ったよ」と書いたのち、こちらに載せるのを忘れていました。
3月中旬ころに購入し、その後に食べたものです。
「さくら」がほしかったのですが、そちらはホール販売しかなく。

相変わらず、原材料は正統ですが、ややパサ。もっとも、Kellyの商品はBaum.und.Baumや
銀座和光のバウムと同じ流れを汲んでいますので、味は間違いない。

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年04月02日(土) 14:21:52 ＜214文字＞ 編集

長野県 Bouya (房屋) のバウム

真面目なバウムクーヘンに出会いました。うれしい。
ヤフーショッピングで買えます。これは個包装ですが、ホールもあります。

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年02月20日(日) 21:23:26 ＜91文字＞ 編集

奈良県 パティスリーママン（ママン洋菓子店）

焼き菓子のセットで、バウムとマドレーヌがはいっているものを、お取り寄せしました。
1個1個がしっかり大きいので、うれしい誤算です。

お世話になっている方と半分こしようと思いましたが、あまりにたくさんあったので、
別のお友達にもお裾分け。

明日になったら、食べてみます。
バウムの書Wiki版にも、近日掲載。

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年01月19日(水) 17:40:31 ＜191文字＞ 編集

福岡県 Maison HAKOSHIMA

バウム愛好家の方から、写真をいただきました。ありがとうございます。
福岡県のMaison HAKOSHIMAさんの、穴がないタイプのバウムクーヘンです。
バター使用。
お店の販売サイトは → https://maisonhakoshima.stores.jp

#ご寄贈いただいた写真

のちほど、バウムの書にも掲載予定です。

by admin. ⌚ 2022年01月17日(月) 22:02:18 ＜188文字＞ 編集

カーベカイザー（クラシック）

いただいたバウムです。紹介不要なほどの名だたるお店ですが、ねんのために原材料を貼っておきます。
#いただきもの

by admin. ⌚ 2022年01月12日(水) 23:50:09 ＜74文字＞ 編集

株式会社エフアイディのバウム

エフアイディという香川県の会社は複数のバウムクーヘンブランドを持っているようです。
L.C.バウム、はらバウムほか、低糖質バウムなど、あれこれあるようで…以前に有楽町の丸井で催事出店があり、
そのときに撮影と購入をしたというお写真をいただきました。ありがとうございます。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年01月12日(水) 23:26:04 ＜167文字＞ 編集

北海道 ringring のバウムクーヘン

昨日いただいた写真を掲載します。ありがとうございます。
池袋の東武百貨店で北海道展が開催されていて、ringringのバウムクーヘンの売り場で、店員さんとお話をしたそうです。
商品名が番号で表示されていて（たとえば限定品のいちごは、015）、1111はチーズ、0ではじまるものは、やわらかめ、
など説明をしていただいたとか。
こちらのお店は米粉配合が売りのようですね。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年01月12日(水) 23:21:56 ＜222文字＞ 編集

愛知県「きよめ餅総本家」のバウム

熱田神宮にほど近い、きよめ餅総本家に、バウムクーヘンがあったということで、お写真を
いただきました。5個セットだったそうです。ありがとうございます。

食感は、やわらかい、固いで考えた場合は、中くらいだそうです。
あると思っていなかったお店にバウムがあると、うれしいですよね。現地ならではの醍醐味です。

ありがとうございました〜。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2021年12月27日(月) 16:52:28 ＜201文字＞ 編集

「ザ・バウム」にプレーンがあった!?

チーズが中央に流してある商品で有名な「ザ・バウム」ですが、バウム愛好家の方から
プレーンタイプのお写真を譲っていただきました。ありがとうございます。

一瞬「あれっ、油脂はバターのみ?」と思ったのですが、量は多くないかもしれませんが「コンパウンド」が
見えましたので、あとでバウムの書のほうにも、バターとその他油脂を併用の欄に追加させていただきます。
ありがとうございました。

それにしても、このラベルはちょっと…?
英語に「マジパン入り」と書いてありますが、アーモンドは記載されていませんので、おそらく間違いでしょう。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2021年12月24日(金) 23:08:08 ＜298文字＞ 編集

長野県の和菓子店「田ぐち」

原材料がわからなかったので、度胸を出して注文したら、このヒット!!
すごーい。重くてずっしりー。わーいわーい。



#購入しました

by admin. ⌚ 2021年12月11日(土) 16:39:54 ＜83文字＞ 編集

サンヨネ プレミアムバウムクーヘン

愛知県蒲郡市のスーパー「サンヨネ」が、油脂はバターのみでオリジナルブランドとして「ル・フレンド」に外注し、作ってもらっているバウムクーヘンです。
話には聞いていましたが、かなりのできばえ。しかもスーパーのプレミアムブランドだけあって、安価なのです。
のちほどバウムの書Wiki版にも掲載予定。

お写真は、バウムクーヘン愛好家の方が発表していたものを、お譲りいただきました。ありがとうございます。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2021年12月01日(水) 19:29:46 ＜233文字＞ 編集

Maison Alibert, Gateau a la broche (ディーンアンドデルーカ)

有楽町のディーンアンドデルーカに、フランスから輸入のガトーアラブロッシュがあったと
情報提供をいただきました。ありがとうございます。
のちほど、バウムの書Wiki版にも掲載します。

すみません、うっかり価格表示を編集の際に切ってしまいました。3,888円でしたよ〜!!

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2021年11月29日(月) 21:26:04 ＜202文字＞ 編集

群馬県「ジュンバウム」（byプラリネ）

赤城スイーツ工房の商品。現在は運営元がパン屋の「プラリネ」になっています。
パン屋さんのほうでもこれは売られているようです。

赤城スイーツ工房は、もともと「大和屋」さんというお店でして、プラリネの傘下に
はいりました。ややこしいですが、その大和屋さんのバウムクーヘンも、ネットでは
販売されています。ただし原材料など商品の趣は異なります。

このjunバウムですが、ネットでは「郵便局のネットショップ」や、いくつかの通販サイトで取り扱いしています。
郵便局のネットショップがいちばん安かったです。

パン屋の「プラリネ」さんは、原材料にかなり気を使った商品を製造販売されているそうで、この商品も、
油脂はバターのみでした。

（食べるのはもう少し先です）

#購入しました

by admin. ⌚ 2021年11月20日(土) 18:03:12 ＜362文字＞ 編集

真狩村(まっかりむら）のバウムクーヘン

真狩村のMarcy's Farm（マーシーズファーム）が出しているバウムクーヘンの画像をいただきました。
のちほど「バウムの書」にも登録しておきます。ありがとうございます。

有楽町の北海道アンテナショップで購入。
お写真は「プレーン」ですが、シュガーもあったそうです。
メーカーさんの公式サイトは
https://marcys-f.net/menu/#baumkuchen-ot...

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2021年11月15日(月) 15:44:08 ＜230文字＞ 編集

奈良県「ラ・ポーズ」のバウムクーヘン

以前から、校倉クーヘンという名前の四角いバウム（抹茶）があることは知っていたのですが、
楽天に（抹茶以外で）四角いものがありましたので、買ってみました。

アーモンドパウダーがたっぷりのせいか、お酒のアマレットか、杏仁豆腐に使われる杏仁霜（きょうにんそう）のような香りが楽しめます。
（アマレットは杏なので、いくら似ていると言っても原材料は違います）

#購入しました

by admin. ⌚ 2021年10月08日(金) 17:36:57 ＜208文字＞ 編集

壱岐の島切り落としばうむ（土肥製菓）

長崎県の土肥製菓。クックパッドマートで購入。
#購入しました

by admin. ⌚ 2021年09月06日(月) 18:20:16 ＜53文字＞ 編集

愛知県「アンデス洋菓子店」

お写真をいただきました、ありがとうございます。

知らなかったお店です。のちほどバウムの書Wiki版にも掲載いたします。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2021年08月14日(土) 18:30:51 ＜90文字＞ 編集

愛知県「ココトモバウム」
cocotomo baum

お写真をいただきました。ありがとうございます。
商品画像はブラウニーのものですが、一緒に購入された別バウムの原材料も1枚にまとめました。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2021年08月11日(水) 23:16:05 ＜112文字＞ 編集

お菓子のアトリエ Lump(ルンプ)
名古屋市のお店を訪問された方から、お写真をいただきました。ありがとうございます。

ふんわりしたバウムクーヘンということでした。油脂はバター以外も使っているそうです。
お店はバウム以外にもいろいろありそうですね♪

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2021年08月01日(日) 19:14:38 ＜141文字＞ 編集

806バウムクーヘン

少し前に購入したのですが、掲載していませんでした。

公式サイトのほか、baseなど、他の通販サイトにもお店があります。

#購入しました

by admin. ⌚ 2021年07月20日(火) 11:04:55 ＜84文字＞ 編集

食レポ（イソザキ、ショウダイ・ビオ・ナチュール）

以前に外見とラベルだけご紹介したバウムを、1枚の写真で掲載しておきます。
211 shodai bio nature
214 isozaki



Isozakiさん（左の四角い方）は、15℃以下での保存が推奨ということで、冷蔵庫にいれていました。
ミルキーな口当たりがたまりません。これは、けっこう好きな人が多い味かも。
東京のお店ですが日本橋方向はなかなか行かないので、公式サイトの通販でお願いしたら、その日の夜に発送していただけました。

shodai bio nature さんは、3月にクラウドファンディングで応援し、5月末に到着したのですが、
ずっと常温で置いていました。軽い口当たりですが、銀座ハチミツとのコラボだけあって、ハチミツのまろやかさが、かなり感じられました。
撮影後に冷蔵庫に入れたので、冷えたらまたおいしさが変化すると思います。


#食べましたレポ

by admin. ⌚ 2021年06月26日(土) 18:08:26 ＜416文字＞ 編集