北海道 ringring のバウムクーヘン

昨日いただいた写真を掲載します。ありがとうございます。
池袋の東武百貨店で北海道展が開催されていて、ringringのバウムクーヘンの売り場で、店員さんとお話をしたそうです。
商品名が番号で表示されていて（たとえば限定品のいちごは、015）、1111はチーズ、0ではじまるものは、やわらかめ、
など説明をしていただいたとか。
こちらのお店は米粉配合が売りのようですね。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年01月12日(水) 23:21:56 ＜222文字＞ 編集

株式会社エフアイディのバウム

エフアイディという香川県の会社は複数のバウムクーヘンブランドを持っているようです。
L.C.バウム、はらバウムほか、低糖質バウムなど、あれこれあるようで…以前に有楽町の丸井で催事出店があり、
そのときに撮影と購入をしたというお写真をいただきました。ありがとうございます。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年01月12日(水) 23:26:04 ＜167文字＞ 編集

カーベカイザー（クラシック）

いただいたバウムです。紹介不要なほどの名だたるお店ですが、ねんのために原材料を貼っておきます。
#いただきもの

by admin. ⌚ 2022年01月12日(水) 23:50:09 ＜74文字＞ 編集

福岡県 Maison HAKOSHIMA

バウム愛好家の方から、写真をいただきました。ありがとうございます。
福岡県のMaison HAKOSHIMAさんの、穴がないタイプのバウムクーヘンです。
バター使用。
お店の販売サイトは → https://maisonhakoshima.stores.jp

#ご寄贈いただいた写真

のちほど、バウムの書にも掲載予定です。

by admin. ⌚ 2022年01月17日(月) 22:02:18 ＜188文字＞ 編集

奈良県 パティスリーママン（ママン洋菓子店）

焼き菓子のセットで、バウムとマドレーヌがはいっているものを、お取り寄せしました。
1個1個がしっかり大きいので、うれしい誤算です。

お世話になっている方と半分こしようと思いましたが、あまりにたくさんあったので、
別のお友達にもお裾分け。

明日になったら、食べてみます。
バウムの書Wiki版にも、近日掲載。

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年01月19日(水) 17:40:31 ＜191文字＞ 編集

長野県 Bouya (房屋) のバウム

真面目なバウムクーヘンに出会いました。うれしい。
ヤフーショッピングで買えます。これは個包装ですが、ホールもあります。

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年02月20日(日) 21:23:26 ＜91文字＞ 編集

Kelly (ゴンチャロフ) の、いちごバウム

Instagramに「買ったよ」と書いたのち、こちらに載せるのを忘れていました。
3月中旬ころに購入し、その後に食べたものです。
「さくら」がほしかったのですが、そちらはホール販売しかなく。

相変わらず、原材料は正統ですが、ややパサ。もっとも、Kellyの商品はBaum.und.Baumや
銀座和光のバウムと同じ流れを汲んでいますので、味は間違いない。

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年04月02日(土) 14:21:52 ＜214文字＞ 編集

ズーセスヴェゲトゥス (お店外観と商品)
京都にお出かけの方から、お写真をいただきました。ありがとうございます。

まだ店舗に出かけたことがないのですが、いつかぜひと思っているお店です!!

まとめてしまったので、原材料部分が読みにくいでしょうか。あとで確認して、大きめで貼りつけてみます。

のちほど追加編集。やはりラベル部分をちょっと追加で貼り直します。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年04月03日(日) 21:03:53 ＜196文字＞ 編集

リンデンバウム「菩提樹クーヘン」

バウム愛好家の方にお願いして、写真を譲っていただきました。横浜のリンデンバウムさんです。
こちらのバウム、まだコーティングありを食べたことがありません。いつも初夏になってしまって「あー、今年も忘れた」という具合です。

原材料がちょっと変わったでしょうか？
#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年04月26日(火) 13:10:48 ＜161文字＞ 編集

カーベカイザー (ラベル2種類)

お取り寄せをした方から、ラベルの写真をいただきました。ありがとうございます。
つい最近の撮影です。

いつもながら、シンプルな原材料ですね〜。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年05月23日(月) 21:58:30 ＜105文字＞ 編集

「ふくる 田舎バウム」

お写真をいただきました、ありがとうございます。
富山県の「ふくる」さんです。
https://www.facebook.com/people/%E3%81%B...

ふるさと納税の返礼品で、撮影は今年の前半です。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年06月05日(日) 13:26:47 ＜215文字＞ 編集

佐賀県 Shogetsudo の切り落としバウム

お写真をいただきました。ありがとうございます。
ご近所のスーパーに佐賀県フェアの売り場ができていて、そこにあったそうです。
ホールタイプは売り切れていて、カットの袋詰めをご購入。
カットのせいか少し粉っぽさも感じられたそうですが、やわらかめバウムだったそうです。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年06月26日(日) 20:34:16 ＜172文字＞ 編集

岡山県「フクヤ」の白桃バウム
7月末に、楽天のオセラショップというお店で、ほんの数日間だけ岡山の商品が送料お得だったときに、気がついて注文しました。
岡山の商品が2200円以上の購入で送料無料だったのです。普段そのお店は1品目ごとに送料を込みにしているので、ちょっと手が出ないなぁと思っていたところでした。

この商品と、レモンケーキを一緒にして、合計で3200円くらいで購入できました!!

お味ですが…ちょっとですね、周囲の砂糖が甘いです。冷蔵で保管してこの甘さというのは、かなり甘い。
そしてその甘さに負けてしまって、白桃がさほど感じられなかった。

大きさは小ぶりで、直径は13~14cmくらいです。

舌触りなどは、美味しかったです。
また、一緒に買ったレモンケーキは、けっこうなお味でした。

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年08月17日(水) 11:26:48 ＜363文字＞ 編集

群馬県「きの輪」バウムクーヘン

プレーンを購入しました。
また、カカオ味も、なぜかお店からいただいてしまって…在庫しています(恐縮)。そのカカオ分の写真は、またのちほど。

やわらか系で、油脂はバターのみ。原材料をとくに重視しているそうです。

また、製造元の企業名は違うのですが、当掲示板の225プラリネのjunバウムクーヘンと住所が同じですので、以前からのバウムクーヘン製造のノウハウを活かしつつ、経営母体が変わったということなのかもしれません。（検索してみましたが、プラリネのjunバウムは現在ネット上で通販の情報が見あたりません）

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年08月27日(土) 12:35:28 ＜281文字＞ 編集

by admin. ⌚ 2022年08月27日(土) 12:52:11 ＜127文字＞ 編集

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ「ブランデーバウム」

三越伊勢丹に moodmark （ムードマーク）というギフトショッピングのサイトがあって、
そこは初回だけ送料無料コードが用意されているので、思い切ってこのバウム、買ってみました。

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバウムは、常温のまま「一度も冷やさずに」食べるのが美味しいと思っていますが、8月下旬の暑さだったため
いったん冷蔵されてしまい…でも、それでもじゅうぶんに美味しかったです。

季節や期間の限定ではなく、ずっと販売しているのであれば、次は店舗で常温ものを買ってきます。



#購入しました

by admin. ⌚ 2022年09月05日(月) 00:17:53 ＜287文字＞ 編集

神奈川県「松波樹（まつなみき）」のバウム

お写真をいただきました。ありがとうございます。
湘南レトロバウムだそうです（ほかにレモンのバウムも購入されたとのこと）

米粉をつかっているかのような、軽やかさと口溶けのよさがあったそうです。
レモンのバウムは、バター含有がこちらより多めのせいかややどっしりと感じられたものの、それでも
重すぎることはなかったというご感想でした。ありがとうございます。

こちらのお店は以前から噂を聞いているのですが、原材料をネットに載せないでほしいとのご要望であるらしく…
バウムの書では、その方針が変更になったのちに掲載をさせていただきたいと考えております。

#ご寄贈いただいた写真

by admin. ⌚ 2022年10月04日(火) 22:21:38 ＜310文字＞ 編集

島根県「ヒダカ」のバウム

以前から食べたかったものの、なかなか機会がなかったヒダカさんのバウム。
ユーハイムのオンラインストアで、バウムクーヘン博覧会の商品として購入できるようになっていたので
買ってみました。

外がさっくり、内側がしっとり。これは美味です。
この時期でなければ味わえない。夏にいったん冷蔵したら、表面が変わってしまう。

15年くらいバウムを食べているわたし史上で、10位以内に、そして最近でも食べられる
バウムという意味では（終売になっていない商品では）5位以内くらいです。


#購入しました

by admin. ⌚ 2022年10月19日(水) 12:33:07 ＜261文字＞ 編集

和歌山県「ふく田」の「クヌッセン物語」

以前から気になっていたんですが、楽天など通販サイトで春くらいに売られていたけれど
その後は期限が終了しましたと書かれていて…でもしつこく検索していたら、なぜか楽天で復活。
すぐ購入しました。

ところどころに柑橘のジャムがはいっています。
デンマーク産チーズ（クヌッセンさんがデンマークの人なので、それにちなんで）は、あまり強く感じられなかった
ですが、アクセントにはなっていると思われます。


#購入しました

by admin. ⌚ 2022年10月23日(日) 21:45:16 ＜231文字＞ 編集

Uluru（ウルル）バウムラボ「エスプレッソ」

まだ食べていないのですが、京王百貨店で開催されている（8日まで）バウムクーヘン博で購入した2種のうち、ひとつがこちらです。
シンプルそうな見た目、コーヒー味というところで購入を決意しました。


当日の感想などは、従来のブログに掲載済み。
https://mikimarulog.me/?p=26154
（バウム博が開催される百貨店など商業施設は、施設全体で撮影禁止になっており、バウム博で個別の許可を出しているかどうか不明でしたので、現地での撮影はしていません）

このほか、だいぶ前に食べた山形県清川屋さんのお茶菓子的な銘菓「やまがたクーヘン」を購入しましたが、そちらはまた書きたいことがありますので、数日中に。

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年11月07日(月) 18:17:10 ＜346文字＞ 編集

清川屋「やまがたクーヘン」

以前から何度か食べている、こちらの「やまがたクーヘン」。実はバウムクーヘン部分は少なくて、
片側がクッキー。その裏には穴が開いたバウムがあって、またクッキー。
そのバウム内のクリームが、山形の特産品「ラフランス」と「さくらんぼ」の味なのです。

バウムクーヘン博でひさびさに出会いました。

実は、山形の清川屋さんという企業は、わたしが勝手に尊敬している老舗です。ネット販売も古くからおこなっていて、
自社製品だけでなく、山形の特産品や地元のお店の商品を同じように扱っている——ですので、印象としては
「山形の物産館」みたいなものです。

洋菓子も以前から美味しくて、失礼ながら「どこのお店に作ってもらっているのだろう」と、商品ごとに探りを
入れて検索してみたり、あれこれやっていたのですが、一部しかわからない。最近の商品は自社の別ブランド名で
製造しているので、自社製品に近いものもあるようですが、この「やまがたクーヘン」だけは、ずーっと、どうしてもわかりませんでした。

ただ、山形県内に見た目が似ている菓子があることは気づいていたので、もしやそこかな〜と思っていたら、当たりました。
（原材料欄を拡大してみてください）
製造元にはラフランス味もさくらんぼ味もありません。清川屋さんが、作ってもらっているのですね。

#購入しました

by admin. ⌚ 2022年11月25日(金) 22:03:13 ＜585文字＞ 編集

愛知県「Little Flower Coffee」

Little Flower Coffeeというお店の無添加バウム more&more を召し上がった方にお願いし、
お写真をこの掲示板にいただきました。ありがとうございます。
#ご寄贈いただいた写真

最近またいろいろ知らないお店が出てきて、うれしいです。
こちらも、いつか食べてみたいですね〜。



追伸:
原材料ラベルの色は別に青くはなかったのですが、わたしが加工するときのミスで変色してしまいました。
でも、文字が見やすいので、このまま掲載を続行させていただきます。

by admin. ⌚ 2022年12月12日(月) 21:28:21 ＜265文字＞ 編集